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09/12/2015

El Celler de Can Roca... os doces, a maridagem e os acessórios!

E chegou a vez dos doces, da maridagem ( ou seja os vinhos que acompanharam prato a prato) e os acessórios!

Começando pelos doces:

Suspiro limonado, leite, lima, coentros, doce de leite e pisco (Pisco é o nome de duas variedades diferentes de aguardente de uva, produzidas no Peru e no Chile)



 Cromatismo Laranja

Pequenas bolitas geladas de laranja, Mandarina, Limão, cenoura, etc. com um toque cítrico.




Perfume Turco Rosa, pêssego em calda, açafrão, cominhos, canela e pistáchio.





A Maridagem







Este não vinha na lista da maridagem...foi um bónus...
Os pequenos e deliciosos pães: de azeitona, tomate seco, ciabatta..e muito mais à escolha!











Chá, café...e um pratinho surpresa cheio de guloseimas!





4 comentários:

  1. E qual a vossa opinião sobre os vinhos? O João Donga não ficou muito entusiasmado...

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  2. E qual a vossa opinião sobre os vinhos? O João Donga não ficou muito entusiasmado...

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    1. Na generalidade a maridagem foi bem feita e os vinhos eram bons, alguns excelentes e outros.... de difícil degustação, não filtrados, biológicos, etc etc..

      Negativa foi a maridagem do leitão com um tinto seco, pouco encorpado, sem notas relevantes.... O sommelier bem tentou explicar o porquê da escolha mas não nos convenceu.... o leitão de excelência perdeu na companhia..... se fosse par de dança diria que estavam sem sincronia, a tempos diferentes e a dançarem a contrapasso.

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  3. Na generalidade a maridagem foi bem feita e os vinhos eram bons, alguns excelentes e outros.... de difícil degustação, não filtrados, biológicos, etc etc..

    Negativa foi a maridagem do leitão com um tinto seco, pouco encorpado, sem notas relevantes.... O sommelier bem tentou explicar o porquê da escolha mas não nos convenceu.... o leitão de excelência perdeu na companhia..... se fosse par de dança diria que estavam sem sincronia, a tempos diferentes e a dançarem a contrapasso.

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