Este blog vai ser variado!

Estamos numa de 5 SSSSS - Sabores, Sensações, Sítios, Sugestões e Segredos!

23/10/2015

Prato de frango light...com opções "heavy"!


Eu bem tento fazer pratos frescos e leves... mas acabo sempre por adicionar uma coisita ou outra menos "light". Assim sempre existem mais opções: para os bem comportados...e para os gulosos!

14/10/2015

Fusão de culturas: Ceviche, carpaccio...e salsa!

Ceviche, cebiche ou seviche, é um prato de origem peruana baseado em peixe cru marinado em suco de limão ou lima ou outro citrico. O essencial é que o pescado seja branco, mas de carne firme; camarão, lagosta ou mesmo polvo podem também ser usados. Neste caso utilizei camarão.
O Carpaccio é um exemplo de um antepasto italiano que faz sucesso.  
É um prato feito a partir de carne ou de peixe cru, cortado em fatias finas, neste caso: salmão.
A Salsa é Mexicana... uma mistura de cebola, tomate, pimentos verde e vermelho, folhas de coentros e lima.