Ceviche, cebiche ou seviche, é um prato de origem peruana baseado
em peixe cru marinado em suco de limão ou lima ou outro citrico. O
essencial é que o pescado seja branco, mas de carne firme; camarão,
lagosta ou mesmo polvo podem também ser usados. Neste caso utilizei camarão.
O Carpaccio é um exemplo de um antepasto italiano que faz sucesso.
É um prato feito a partir de carne ou de peixe cru, cortado em fatias finas, neste caso: salmão.
A Salsa é Mexicana... uma mistura de cebola, tomate, pimentos verde e vermelho, folhas de coentros e lima.
