E recomeçou a temporada EHTP

Finalmente...iniciou a época da caça aos "pratos" na EHTP.  

Prato de frango light...com opções "heavy"!

Eu bem tento fazer pratos frescos e leves... mas acabo sempre por adicionar uma coisita ou outra menos "light". Assim sempre existem mais opções: para os bem comportados...e para os gulosos!

Fusão de culturas: Ceviche, carpaccio...e salsa!

 

Ceviche, cebiche ou seviche, é um prato de origem peruana baseado em peixe cru marinado em suco de limão ou lima ou outro citrico. O essencial é que o pescado seja branco, mas de carne firme; camarão, lagosta ou mesmo polvo podem também ser usados. Neste caso utilizei camarão.

O Carpaccio é um exemplo de um antepasto italiano que faz sucesso.  

É um prato feito a partir de carne ou de peixe cru, cortado em fatias finas, neste caso: salmão.

A Salsa é Mexicana... uma mistura de cebola, tomate, pimentos verde e vermelho, folhas de coentros e lima.

O Outono e a Abóbora...e o que é que vai sair daqui?

Chegou o Outono, as castanhas e as abóboras. Quem é que não gosta de doce de abóbora com requeijão?

Espetadas de frango em "Erva Príncipe" com couscous marroquino

Desde que vi espetadas feitas em "Lemon grass" no Masterchef Austrália" que tinha vontade de experimentar. Por obra do acaso ofereceram~me recentemente "uma mão cheia" delas.
A erva príncipe tem um aroma e sabor alimonado...que eu adoro! Espero que experimentem e que gostem!

Robalo com ervas, ao sal aromatizado com maionese a l'ancienne

Finalmente um peixinho!    Aproveitando as promoções, resolvi comprar um robalo para fazer ao sal!

LINGUINE COM TINTA DE CHOCO... E sabores especiais!

 Finalmente, sentei-me em frente ao computador para publicar esta maravilhosa receita! Quase vegetariana... mas eu não resisto a umas fatias de bacon estaladiças!