Sanduiche de Frangoberry!!!

Hoje é dia de sandochas....... mas please as mesmas não, chega de tostas mistas, salmão com queijo, hambúrgueres, cachorros, normais ou especiais, americanas os mesmo francesinhas (embora divina e por vezes sublime, na minha opinião não é sanduíche..... tentem comê-la com as mãos).

No frigorífico. Peito de frango, alheira, cenoura, couve branca, queijo para fundir...... e pronto aqui estão os ingredientes para hoje .... e vinagrete de framboesa que fizemos há alguns dias.

Tapa em pão do caco, com falso ovo estrelado

Desta vez é uma tapa feita em pão do caco e ganhou prémio num Concurso de Tapas da Estrella Damm​

Eu e as minhas aromáticas de eleição!

Alecrim ou rosmaninho  

Muitas vezes usado com borrego, o alecrim também é excelente com carne de porco, coelho, frango e salsichas.

Tem um sabor forte, use finamente picado ou os pés inteiros para fazer base a grelhados de carne ou criação. É muito usado com borrego, porco, coelho e frango. Em pratos doces, utilizar como infusão em cremes, molhos doces e xaropes.

Eu gosto de usar incorporado em massa fresca e em massa de pizza ou de focaccia.

Também gosto de fazer batatas na frigideira com alecrim, azeite e sal grosso.

Eu e as ... aromáticas, algumas combinações clássicas

Batatas e alecrim

Oregãos e queijo

Salmão e endro

Salmão e endro

Tomate, manjericão e mozarella

Frango e estragão

Sempre a aprender...fui ao "Atelier de Cozinha" - Mesa de Festa

Nunca é tarde para aprender. Decidi que tinha que começar a fazer doces e bolos mais "requintados". Aproveitei um prémio  do passatempo 24Kitchen e inscrevi-me num dos diversos workshops promovidos pelo Work - espaço criativo, no Edifício Península no Porto.

A cebola, o tomate e o pão de centeio.

Quinta feira é dia de "Cozinha Criativa" na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto. A ementa é sempre uma surpresa, dedicada a um mote. Desta vez calhou à cebola, ao tomate e ao pão de centeio.
O Restaurante Pedagógico da EHTP está aberto ao público, sob marcação prévia e serve almoços de segunda a sexta, entre as 13.00h e as 14.30h,  durante o calendário escolar. 
Os pratos são confecionados e servidos pelos alunos com supervisão dos respectivos formadores.
O ambiente é muito simpático e o preço atractivo. 

Cachorro à minha moda!

Tosta aberta de salsicha, queijo, alho, hortelã e alecrim, com o tradicional ketchup e mostarda.
Uma variação com queijo da ilha, outra com queijo fundido. E umas maravilhosas batatas fritas gourmet (de pacote).