Nada como um bom naco de vitela, mal passado e bem acompanhado!
Quando a matéria prima é boa... não é preciso muito. Umas pedras de flor de sal, e pimenta moída na hora, uma grelha bem quente e um fio de azeite. Resultado = um fantástico naco de vitela no ponto!
Os brócolos, directos da horta para o microondas, salpicados com azeite, alho, vinagre balsâmico e sal.
E para aproveitar umas batatas já cozidas e um restinho de chouriço:
Picar bem o chouriço, juntar às batatas e esmagadas com umas folhinhas de tomilho e com um ovo batido;
Formar um bolinho (tipo hambúrguer) polvilhar com colorau e com pedaços de queijo (o que preferir) levar ao forno a gratinar.
Dica: Pode acrescentar à batata, cebola aos pedacinhos, previamente "alourada" em conjunto com o chouriço.
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