"Focaccitos" enrolados

Como já devem ter percebido, eu gosto de inventar. Desta vez resolvi responder a um desafio da  Nestlé,  fazer algo para levar para a praia. Então resolvi fazer uma combinação da massa da focaccia, salpicada com alecrim, com o recheio dos cachitos.

Focacchito

Massa

1 chávena de farinha 00

¾ água

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de fermento

1 pitada sal

Recheio

6 azeitonas pretas

1 colher de chá de Raspa de limão

1 dente de alho

3 fatias de bacon

3 fatias de queijo ( a gosto)

Para pincelar e polvilhar

1 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de sementes de chia

1 colher de chá de folhas de alecrim

1 colher de chá de flor de sal

Juntar os primeiros 5  ingredientes da massa e deixar descansar num local morno até levedar.

Picar as azeitonas, a casca de limão, o dente de alho e o bacon. Cortar o queijo em fatias finas.

Separar em 8 pedaços, estender até formar um 

retângulo de 8 x 20cm, rechear, 

dobrar longitudinalmente, 

enrolar e espetar um pauzinho. 

Pincelar com um pouco de azeite e finalizar polvilhando 

com as sementes de chia e umas pedras de sal.

Pôr num tabuleiro sobre papel antiaderente deixar e levar ao forno a 220º durante aprox. 15 minutos.

 Quando retirar do forno pode pincelar novamente com azeite ou mesmo salpicar com o seu molho preferido...eu usei Pimenta do Açores.