Comece por arranjar o tomate (8) , tirando a pele e as sementes, descasque 2 cebolas médias e 3 dentes de alho, junte tudo num copo liquidificador, tempere com sal grosso, pimenta e regue com azeite. Um, dois, três e já está. Guarde no frigorífico enquanto prepara os "adereços"
Para mim, não podem faltar nem croutons, nem ovo cozido...tudo o resto é à vontade do freguês!
Como não tinha presunto, juntei uns pedacinhos de chouriça numa frigideira com quadradinhos de pão e com orégãos e azeite e "croutonizei".
Também usei pimento, folhas de mangericão, salsa e tomate.
Na altura de servir, juntei umas pedras de gelo e rectifiquei a consistência adicionando mais água gelada. "Decorar" a gosto e finalizar com umas gotas de azeite.
Bom apetite!
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