"Welcome winter cake"... porque o frio está a chegar!

As inspirações chegam quando menos se espera! Depois de ver mais um episódio do Master Chef Australia, em que a Nigella Lawson fez um decadente bolo de cenoura e gengibre, resolvi recriar com algumas alterações. Veja como foi!

"Passion fruit"... um sabor amargo e doce, um perfume delicado e vibrante!

Continuo na linha do maracujá. Desta vez aproveitei uma vaga no forno e fiz uma rápida mistura de ingredientes, tendo como base o maracujá.
Juntei a polpa de maracujá até encher uma chávena. Juntei 3 ovos inteiros, 1 chávena de açúcar, 1/2 chávena de farinha com uma colher de chá de fermento, 2 colheres de sopa de coco ralado, e 1/2 chávena de óleo.

...esqueci-me de untar a forma, mas o resultado não foi catastrófico.

...com algum jeitinho "remontei" o bolo!

Levei ao forno (estava a 220 graus... mas utilizei um espacinho na parte baixa do forno) e meia hora depois já estava um cheirinho maravilhoso a espalhar-se pela casa e o bolo pronto a sair!


São servidos?