Pizza em base de couve flor e batata doce.

Eu gosto de pizzas e também gosto de fazer massa de pizza, mas de vez em quando é bom inventar e diversificar...

Depois de cuscar várias maneiras de fazer bases de pizza, optei por fazer uma 2 em 1.
Utilizei além de couve flor...

...batata doce ralada, com casca:

Levei a mistura ao microondas por 4 minutos e depois de escorrer o excesso de água juntei um ovo e temperei com sal, alho em pé, óregãos e tomilho.

Cobri o fundo de uma tarteira com vegetal e moldei a base. Levei ao forno (200º) até ficar crocante.

















Retirei do forno e fiz a montagem. Utilizei molho de tomate, bacon, umas rodelas de chouriço picante, queijo Pica, tomate cherry e salpiquei com uma mistura de "frutos secos", (pevides de abóbora, sementes de girassol e pinhões)...

e levei novamente ao forno ....até borbulhar!












Este é o aspecto final!